Pancakes autunnali

Con l’arrivo dell’autunno, la voglia di sapori caldi e avvolgenti si fa sentire più che mai. Le giornate diventano più fresche, le foglie si tingono di mille sfumature di rosso e arancione, e la cucina si trasforma in un luogo di coccole e profumi speziati. Quale miglior modo di celebrare questa stagione se non con una colazione speciale a base di pancake autunnali?

Questa ricetta è perfetta per iniziare la giornata con un tocco di dolcezza e un mix di ingredienti tipici di questo periodo: dalle mele alla cannella, dal miele allo sciroppo d’acero. Facili da preparare e irresistibili al palato, questi pancake portano il sapore dell’autunno direttamente nel piatto, per un momento di pura golosità da condividere con chi ami.

Ingredienti:

• 100 gr albume
• 100 gr mela
• 60 gr fiocchi di avena
• 100 gr yogurt magro 0%
• 1/2 bustina di lievito
• 30 gr zucchero di canna
• 40 gr farina di riso
• Cannella q.b.

Prepariamoli insieme:

Per prima cosa frulliamo la mela fino ad ottenere una purea. Mettiamo da parte e facciamo la stessa cosa con i fiocchi di avena per ottenere una farina.

In una ciotola mescoliamo tutti gli ingredienti. L’impasto per i pancakes è già pronto!

Puoi conservare l’impasto in frigo fino al momento dell’utilizzo oppure puoi cuocerli tutti, conservarli in frigo coperti da pellicola trasparente per alimenti e scaldarli un paio di min per lato prima di mangiarli.

Farcisci a piacere con miele, marmellata, sciroppo d’acero…

Valori nutrizionali: