Ti è mai capitato di sentirti “diversa”?

“Diversa” è una parola un po’ forte, ma ti sei mai sentita molto più attenta alla tua salute rispetto alle tue amiche o amici, conoscenti o compagni?

Ancora adesso mi vien da ridere se penso alle facce confuse di quando ai pranzi con gli amici dicevo volentieri “no” ai cibi meno salutari (anche se buonissimi)…

Sinceramente non penso che questo atteggiamento sia una colpa o una cosa fuori dal mondo, penso che tra le tante cose che ci accomuna, questa cosa possa essere l’abitudine di dire “quando è troppo è troppo”.

Avere delle sane abitudini e mostrarle agli altri è un po’ come avere un bellissimo diamante al dito: preziosissimo ma difficile da portare.

Difficile da portare perchè a volte abbiamo la tentazione di lasciarlo a casa per paura di venir giudicate, per paura di essere “troppo” o di essere percepite come quelle “che sfoggiano”.

In questo blog voglio trasmettere a suon di ricette ciò che mi sta più a cuore in assoluto: raggiungere il benessere attraverso il cibo.

Le ricette che troverai cercano di rispettare la suddivisione dei macro nutrienti in percentuale – 25% proteine, 21% grassi (di cui saturi il 15%), 54% carboidrati (di cui 50% semplici). Tutti gli ingredienti utilizzati sono stati scelti per raggiungere questo obiettivo. Se per esempio però vuoi sostituire la farina di soia (immancabile in tantissime ricette) con un’altra farina lo puoi fare! Scegli la farina che preferisci e sostituiscila con le stessa quantità, ma attenzione però perché in questo modo non otterrai il giusto equilibrio tra proteine, grassi e carboidrati.