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Bomboloni

Aprile 29, 2024 da Elena Magelli 2 commenti

Nella ricerca della perfezione culinaria, spesso ci troviamo di fronte a un dilemma: come possiamo godere dei piaceri golosi senza compromettere la nostra salute? La risposta potrebbe essere più semplice di quanto si pensi. Tradizionalmente noti per essere peccati di gola fritti e ricchi di grassi, i bomboloni possono essere rivisitati in chiave leggera e salutare, senza rinunciare al loro sapore delizioso.

Un’alternativa innovativa e consapevole alla classica ricetta dei bomboloni, resa possibile grazie a piccoli accorgimenti e ingredienti naturali. Niente fritture e niente compromessi: con l’utilizzo di una friggitrice ad aria e la scelta di un impasto vegan.

Preparati a stupire te stesso e i tuoi ospiti con dei bomboloni che incarnano il perfetto equilibrio tra gusto e benessere. Segui passo dopo passo la mia ricetta e scopri come trasformare un classico peccato di gola in un’esperienza culinaria soddisfacente e salutare. Buon divertimento in cucina, e ricorda: la bontà non ha bisogno di compromessi!

Ingredienti per 6 bomboloni:

  • 200 gr farina 0
  • 3 gr lievito di birra secco
  • 50 gr zucchero di canna
  • 30 ml olio di semi
  • 120 ml acqua
  • 70 gr crema di pistacchio o marmellata a piacere
  • Zucchero a velo q.b.

Prepariamoli insieme!

In una ciotola mescoliamo farina 0 con lievito e zucchero. Uniamo l’olio e l’acqua e impastiamo formando un panetto che lasciamo riposare per almeno 2 ore (io ho preferito impastare alla sera per lasciare lievitare tutta notte).

Dopo la prima lievitazione diamo forma ai bomboloni creando 6 palline aiutandoci con della farina per non far attaccare l’impasto.

A questo punto lasciamo lievitare nuovamente per altre 2 ore.

Cuociamo nella friggitrice ad aria per 15 minuti a 180°C girandoli a metà cottura. In alternativa puoi cuocerli in forno ventilato prolungando di qualche minuto la cottura.

Dopo averli lasciati raffreddare completamente riempiamo la sac à poche con la crema di pistacchio, assicurandoci di non riempirla troppo per evitare che fuoriesca dai bomboloni.

(Io ho scelto una crema al 100% di pistacchio, è buonissima! La trovi qui)

Inseriamo la punta della sac à poche in un lato del bombolone e spremiamo delicatamente la crema all’interno. Continuiamo finché il bombolone non sarà abbastanza pieno. Ultimiamo con una spolverata di zucchero a velo!

Valori nutrizionali:

ComponenteUnità di misura1 bombolone
EnergiaKcal262
Proteinegr6,0
Grassigr9,7
Grassi saturigr1,5
Carboidratigr37,0
Carboidrati semplicigr12,4

Archiviato in:Colazione, Ultime ricette Contrassegnato con: bomboloni, bomboloni al pistacchio, bomboloni con pistacchio, bomboloni friggitrice ad aria, bomboloni light, bomboloni non fritti, bomboloni senza frittura, bomboloni vegan, bomboloni vegani

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Interazioni del lettore

Commenti

  1. discoverblog

    Giugno 4, 2024 alle 6:32 pm

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BENVENUTA/O!

Mi chiamo Elena e da sempre sono stata una grande appassionata di dolci fatti in casa. Ho sempre usato ingredienti sani, naturali e genuini... cercando di ottenere il miglior gusto possibile dall'unione di materie prime semplici.

COME VENGONO CREATE LE RICETTE

A volte capita di trovarsi in difficoltà nel provare a raggiungere i propri obiettivi, in particolare quelli legati al benessere e alla linea.

Ed è estremamente difficile riuscire a mantenere uno stile di vita salutare quando tutto intorno a noi sembra dirci che un cibo affinché sia buono debba per forza essere calorico, da sgarro, per niente salutare.

Con le mie ricette cerco di bilanciare al meglio i valori nutrizionali senza togliere nulla al gusto, per ottenere un dolce che non faccia “sentire in colpa”, ma che possa addirittura essere da complemento per la nostra dieta perché ricca di tutti i nutrienti.

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Quando si tratta di creare le mie deliziose torte e ricette dolci, è fondamentale utilizzare ingredienti di alta qualità e freschezza. Per garantire ciò, ho deciso di privilegiare prodotti a chilometro zero. Ma cosa significa esattamente “a chilometro zero”? Questo termine si riferisce all’origine dei prodotti, indicando che provengono da fornitori locali o del posto. La scelta di ingredienti a chilometro zero non solo garantisce una maggiore freschezza, ma anche un sostegno alla mia comunità locale. Inoltre, questa scelta sostenibile riduce l’impatto ambientale, in quanto si riduce il trasporto a lunga distanza dei prodotti. Ad esempio, le mele per la mia torta di mele provengono direttamente dal frutteto vicino a casa mia, mentre la farina biologica arriva da un mulino locale. In questo modo, posso creare prelibatezze gustose e al tempo stesso contribuire a preservare la biodiversità e la salute del pianeta.

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Incorporare i dati della CO2 giornalieri sul mio blog è una scelta che deriva dalla mia profonda preoccupazione per l’emergenza climatica che stiamo affrontando. Sono convinta che l’informazione sia uno strumento potente per creare consapevolezza e spingere al cambiamento. I dati giornalieri sulla CO2 forniscono un’istantanea dei livelli di questo gas nell’atmosfera, consentendoci di comprendere meglio l’impatto delle nostre attività sull’ambiente. Questi dati agiscono come un promemoria costante della necessità di agire con urgenza per ridurre le emissioni e adottare uno stile di vita più sostenibile. Spero che l’inclusione di questi dati sul mio blog possa stimolare la riflessione e spingere i lettori a prendere azioni concrete per affrontare la crisi climatica. Il cambiamento climatico è una sfida collettiva, e attraverso la consapevolezza e l’azione possiamo fare la differenza per un futuro più sostenibile per noi e per le generazioni future.

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