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Brioche a modo mio

Aprile 15, 2024 da Elena Magelli Lascia un commento

Nella frenesia della vita quotidiana, trovare il tempo per preparare una colazione soddisfacente e gustosa può essere una sfida. Ecco perché mi piace mettere alla prova le ricette tradizionali e adattarle in modo che siano non solo deliziose ma anche adatte alla routine mattutina. Le brioche, con la loro morbidezza e il loro sapore irresistibile, sono un classico intramontabile, ma con un tocco personale possono diventare il fiore all’occhiello della colazione di tutti i giorni.

Nel corso degli anni, ho perfezionato la mia ricetta di brioche per renderla più veloce da preparare, senza compromettere il gusto e la consistenza. Nella ricetta di oggi, voglio condividere con te i segreti dietro la mia versione delle brioche e come poterla adattare alle tue esigenze e preferenze.

Ingredienti per 5 brioche:

  • 200 gr farina 0
  • 2 gr lievito di birra secco
  • 100 ml latte scremato + per spennellare
  • 25 ml olio di semi
  • 50 gr zucchero di canna
  • 50 gr crema spalmabile

Le prepariamo insieme?

Per prima cosa mescoliamo la farina con il lievito e lo zucchero. Aggiungiamo poi l’olio e il latte. Impastiamo con le mani fino a formare un panetto che lasciamo lievitare per almeno 4 ore.

Trascorso il tempo di riposo stendiamo l’impasto aiutandoci con un matterello e un po’ di farina. Creiamo quindi un rettangolo e lo tagliamo in 5 triangoli. A questo punto mettiamo un cucchiaino alla base del triangolo e iniziamo ad arrotolare l’impasto partendo proprio dalla base.

Lasciamo lievitare nuovamente per 2 ore, fintanto che non raddoppiano di volume. Dopo averle posizionate su un foglio di carta da forno spennelliamo le brioche con del latte e cuociamo in forno a 170°C per 15 min circa.

Assicurati di utilizzare ingredienti freschi e di alta qualità. La qualità degli ingredienti influenzerà notevolmente il risultato finale delle tue brioche. Puoi scegliere il ripieno che più preferisci.

L’impasto delle brioche deve essere lavorato a sufficienza per sviluppare il glutine, ma senza eccessi che potrebbero rendere le brioche troppo dense. Puoi utilizzare una macchina per impastare o impastare a mano fino a quando l’impasto diventa elastico e liscio.

L’impasto può essere conservato in freezer dopo avergli fatto fare la prima lievitazione, dopodiché per utilizzarlo basterà lasciarlo scongelare e stenderlo con il matterello per poi seguire i passaggi come descritto sopra.

Controlla attentamente la cottura delle brioche per evitare che si brucino. Assicurati di cuocerle fino a quando non sono ben dorate.

Valori nutrizionali:

ComponenteUnità di misura1 brioche
EnergiaKcal336
Proteinegr6,6
Grassigr11,4
Grassi saturigr2,1
Carboidratigr50,7
Carboidrati semplicigr18,9

Archiviato in:Colazione, Ultime ricette Contrassegnato con: brioche, brioche con crema alle nocciole, brioche facili, brioche senza burro, brioche senza impastatrice, brioche senza uova, ricetta brioche facile

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BENVENUTA/O!

Mi chiamo Elena e da sempre sono stata una grande appassionata di dolci fatti in casa. Ho sempre usato ingredienti sani, naturali e genuini... cercando di ottenere il miglior gusto possibile dall'unione di materie prime semplici.

COME VENGONO CREATE LE RICETTE

A volte capita di trovarsi in difficoltà nel provare a raggiungere i propri obiettivi, in particolare quelli legati al benessere e alla linea.

Ed è estremamente difficile riuscire a mantenere uno stile di vita salutare quando tutto intorno a noi sembra dirci che un cibo affinché sia buono debba per forza essere calorico, da sgarro, per niente salutare.

Con le mie ricette cerco di bilanciare al meglio i valori nutrizionali senza togliere nulla al gusto, per ottenere un dolce che non faccia “sentire in colpa”, ma che possa addirittura essere da complemento per la nostra dieta perché ricca di tutti i nutrienti.

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QUALI INGREDIENTI SCEGLIERE

Quando si tratta di creare le mie deliziose torte e ricette dolci, è fondamentale utilizzare ingredienti di alta qualità e freschezza. Per garantire ciò, ho deciso di privilegiare prodotti a chilometro zero. Ma cosa significa esattamente “a chilometro zero”? Questo termine si riferisce all’origine dei prodotti, indicando che provengono da fornitori locali o del posto. La scelta di ingredienti a chilometro zero non solo garantisce una maggiore freschezza, ma anche un sostegno alla mia comunità locale. Inoltre, questa scelta sostenibile riduce l’impatto ambientale, in quanto si riduce il trasporto a lunga distanza dei prodotti. Ad esempio, le mele per la mia torta di mele provengono direttamente dal frutteto vicino a casa mia, mentre la farina biologica arriva da un mulino locale. In questo modo, posso creare prelibatezze gustose e al tempo stesso contribuire a preservare la biodiversità e la salute del pianeta.

Daily CO2

Incorporare i dati della CO2 giornalieri sul mio blog è una scelta che deriva dalla mia profonda preoccupazione per l’emergenza climatica che stiamo affrontando. Sono convinta che l’informazione sia uno strumento potente per creare consapevolezza e spingere al cambiamento. I dati giornalieri sulla CO2 forniscono un’istantanea dei livelli di questo gas nell’atmosfera, consentendoci di comprendere meglio l’impatto delle nostre attività sull’ambiente. Questi dati agiscono come un promemoria costante della necessità di agire con urgenza per ridurre le emissioni e adottare uno stile di vita più sostenibile. Spero che l’inclusione di questi dati sul mio blog possa stimolare la riflessione e spingere i lettori a prendere azioni concrete per affrontare la crisi climatica. Il cambiamento climatico è una sfida collettiva, e attraverso la consapevolezza e l’azione possiamo fare la differenza per un futuro più sostenibile per noi e per le generazioni future.

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