Ciambellone senza glutine Bimby

Questo ciambellone senza glutine con farina di castagne è una deliziosa e rustica variante del classico ciambellone ed è anche senza zucchero!

Perfetta per i mesi freddi, questa ricetta combina l’aroma intenso e naturalmente dolce della farina di castagne con ingredienti semplici e genuini. La farina di castagne, ricavata dalla macinazione delle castagne essiccate, dona a questo dolce una consistenza e un sapore unici, che si sposa perfettamente con il caffè per colazione o un bicchiere di vino dolce per una ricca merenda.

La farina di castagne è un ingrediente unico nel suo genere, apprezzato sia per le sue qualità culinarie che per i suoi benefici nutrizionali. Una delle sue caratteristiche più notevoli è l’assenza di glutine, che la rende un’alternativa perfetta per chi soffre di celiachia o intolleranze al glutine. Dal punto di vista nutrizionale, è una miniera di minerali come potassio, magnesio, ferro, zinco e vitamine, in particolare del gruppo B. Inoltre, è ricca di antiossidanti e fibre.

Un altro aspetto interessante della farina di castagne è il suo basso indice glicemico. Questa caratteristica la rende adatta per chi segue diete a basso contenuto di zuccheri o per i diabetici, contribuendo a mantenere stabili i livelli di zucchero nel sangue. In cucina, questa farina si distingue per il suo sapore naturalmente dolce, che riduce la necessità di aggiungere zuccheri aggiuntivi nelle preparazioni dolci, e la sua versatilità la rende adatta a una varietà di ricette, sia dolci che salate.

La texture che la farina di castagne conferisce ai piatti è morbida e leggermente rustica, diversa dalle farine di grano tradizionali. Questa caratteristica la rende particolarmente adatta per creare prodotti da forno con una consistenza unica. Inoltre, è spesso prodotta in modo naturale, senza l’aggiunta di conservanti o additivi, il che la rende un’opzione più sana e genuina.

Dal punto di vista energetico, la farina di castagne è una buona fonte di carboidrati complessi, fornendo energia sostenuta nel tempo. È inoltre priva di colesterolo e bassa in grassi, rendendola una scelta salutare per il cuore e l’organismo in generale. In sintesi, la farina di castagne non è solo un ingrediente delizioso e versatile, ma anche un’aggiunta nutritiva e benefica a qualsiasi dieta.

Ingredienti:

• 190 gr farina di castagne
• 110 gr farina preferita senza glutine
• 2 uova
• 350 ml latte parzialmente scremato
• 1 bustina di lievito
• 80 ml olio di semi

Preparazione:

Inseriamo nel Bimby le uova con l’olio e il latte e frulliamo 1 min vel 4. Aggiungiamo le farine e il lievito e continuiamo a frullare 2 min vel 1.

Versiamo in una tortiera e cuociamo in forno a 170°C per 40 min circa.

Valori nutrizionali: