La crostata con crema al cioccolato e fragole è un delizioso dessert che unisce la golosità del cioccolato con la freschezza delle fragole. La crostata è composta da una base di pasta frolla croccante, che racchiude una morbida crema al cioccolato, arricchita dalla dolcezza delle fragole fresche.
Questa ricetta è perfetta per chi vuole preparare un dessert semplice ma dal sapore intenso e irresistibile. Segui la ricetta passo passo per preparare una deliziosa crostata con crema al cioccolato e fragole fresche e stupire i tuoi ospiti con un dolce dal gusto unico.
Ingredienti per la crema:
- 4 tuorli
- 120 gr zucchero di canna
- 80 gr fecola di patate
- 50 gr cioccolato fondente 50%
- 500 ml latte
Ingredienti per la frolla:
- 1 uovo
- 1/2 bustina di lievito
- 60 ml olio di soia
- 80 gr farina 0
- 200 gr farina di soia degradata
- 80 gr zucchero di canna
Ingredienti per decorare:
- 60 gr fragole fresche
La prepariamo insieme?
Per prima cosa partirei dalla crema in modo tale da incastrare i tempi e mentre la crema si raffredda proseguire con la preparazione della frolla.
In un pentolino mescoliamo i tuorli con lo zucchero e la fecola.
A parte scaldiamo il latte e il cioccolato fino a raggiungimento del bollore e poi lo versiamo sopra i tuorli. Mettiamo poi il pentolino sul fuoco e cuociamo finché non si addensa.
Trasferiamo in una ciotola, copriamo con pellicola trasparente per alimenti e lasciamo raffreddare completamente.
Nel frattempo ci dedichiamo alla preparazione della pasta frolla: in una ciotola mescoliamo le farine con lo zucchero e il lievito. Aggiungiamo l’uovo e infine l’olio. Se serve uniamo un po’ di acqua fino a rendere il composto lavorabile. Formiamo quindi una piccola palla e la copriamo con della pellicola. Riponiamo in frigo in modo che si possa solidificare.
Trascorso il tempo di riposo (circa mezz’oretta) stendiamo la frolla sulla base di una tortiera. Bucherelliamo il fondo con una forchetta e farciamo con la crema. Cuociamo in forno a 170°C per 30-40 min circa, avendo cura di coprire la tortiera con un foglio di carta stagnola per evitare che la crema si bruci.
Una volta che la crostata si sarà raffreddata decoriamo a piacere con le fragole fresche.
Ed ecco i suoi valori nutrizionali:
| Componente | Unità di misura | 100 gr | |
| Energia | Kcal | 288 | |
| Proteine | gr | 13,4 | |
| Grassi | gr | 10,7 | |
| Grassi saturi | gr | 3,1 | |
| Carboidrati | gr | 29 | |
| Carboidrati semplici | gr | 12,9 |
La ricetta la trovi anche su Yazio!
Qui di seguito ti lascio il link ➡️ https://to.yazio.com/9fUek
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