La ricetta che ti propongo oggi è stata realizzata per evitare di dover accendere il forno. Avevo tantissime albicocche e mi sarebbe piaciuto utilizzarle per farci dei biscotti… senza cottura però!
Possiamo anche chiamarli biscotti crudisti e questo perché tutti gli ingredienti utilizzati sono crudi e vanno semplicemente frullati tra loro.
Ingredienti:
- 400 gr albicocche fresche
- 50 gr semi di chia
- 200 gr datteri
- 100 gr burro di arachidi
Come puoi vedere si tratta anche di una ricetta senza zucchero: datteri e albicocche sono già molto dolci al naturale.
Li prepariamo?
Per prima cosa occorre lasciare i datteri in ammollo finché non si ammorbidiscono.
Dopodiché frulliamo i datteri con i semi di chia, le albicocche e il burro di arachidi… insomma tutti gli ingredienti.
Lasciamo riposare in frigo per una mezz’oretta. Poi creiamo i biscotti con l’aiuto di due cucchiai e conserviamo in freezer.
I biscotti gelato saranno pronti dopo almeno 2h di freezer.
Valori nutrizionali:
| Componente | Unità di misura | 100 gr | |
| Energia | Kcal | 177,01 | |
| Proteine | gr | 8,50 | |
| Grassi saturi | gr | 1,17 | |
| Grassi insaturi | gr | 7,29 | |
| Carboidrati semplici | gr | 9,28 | |
| Carboidrati complessi | gr | 7,19 |
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