Bavarese al pistacchio con glassa al cioccolato bianco

Bavarese al pistacchio

Giugno 24, 2019 da Elena Magelli 1 commento

Base di dacquoise e bavarese al pistacchio separate da un anello di ganache, coperte da una glassa a specchio e decorate con pistacchi.

A volte capita di trovarsi in difficoltà nel provare a raggiungere i propri obiettivi, in particolare quelli legati al benessere e alla linea.

Ed è estremamente difficile riuscire a mantenere uno stile di vita salutare quando tutto intorno a noi sembra dirci che un cibo affinché sia buono debba per forza essere calorico, da sgarro, per niente salutare.

Con le mie ricette cerco di bilanciare al meglio i valori nutrizionali senza togliere nulla al gusto, per ottenere un dolce che non faccia “sentire in colpa”, ma che possa addirittura essere da complemento per la nostra dieta perché ricca di tutti i nutrienti.