La preparazione di una torta ai datteri senza zucchero può sembrare una sfida, ma in realtà è un’opzione deliziosa e salutare per chi vuole evitare l’utilizzo di zucchero raffinato nella propria dieta. I datteri, infatti, sono una fonte naturale di dolcezza e possono essere utilizzati come sostituto dello zucchero nella preparazione di dolci.
In questo articolo ti mostrerò come preparare una deliziosa torta ai datteri senza zucchero, utilizzando ingredienti semplici e facilmente reperibili. Ti spiegherò anche i benefici per la salute di sostituire lo zucchero con i datteri nella dieta quotidiana.
Ingredienti:
- 2 uova
- 200 gr datteri
- 250 ml acqua tiepida
- 100 gr farina di soia degrassata
- 80 gr farina 0
- 1 bustina di lievito
- 20 ml olio di soia
La prepariamo insieme?
Iniziamo frullando i datteri con l’acqua e teniamo da parte.
In una ciotola uniamo la farina di soia alla farina 0 e al lievito. Poi aggiungiamo l’olio di soia, le uova e i datteri frullati.
Mescoliamo fino ad ottenere un composto omogeneo e cuociamo in forno a 170°C per 40 min circa.
Valori nutrizionali:
| Componente bromatologico | Unità di misura | 100 gr |
| Energia | Kcal | 216,42 |
| Proteine | gr | 8,71 |
| Grassi saturi | gr | 1,21 |
| Grassi insaturi | gr | 5,59 |
| Carboidrati semplici | gr | 16,73 |
| Carboidrati complessi | gr | 10,82 |
Ecco alcuni dei benefici per la salute di sostituire lo zucchero con i datteri nella dieta quotidiana:
- Contengono meno calorie: i datteri sono molto più densi di calorie rispetto allo zucchero, il che significa che si può utilizzare meno per ottenere la stessa dolcezza.
- Ricchi di minerali e vitamine: i datteri sono ricchi di minerali come il potassio, il calcio, il magnesio e il ferro e di vitamine come la vitamina A, la vitamina K e la vitamina B6.
- Fonte di fibra: i datteri sono una fonte significativa di fibra, che aiuta a mantenere il tratto intestinale sano e a favorire la digestione.
- Basso indice glicemico: i datteri hanno un indice glicemico più basso rispetto allo zucchero, il che significa che non causano un picco di zucchero nel sangue come lo zucchero raffinato.
- Buono per la salute del cuore: i datteri sono ricchi di antiossidanti e potassio, che possono aiutare a proteggere la salute del cuore.
- Aumentano la sazietà: i datteri sono ricchi di fibra e proteine, che possono aumentare la sazietà e aiutare a prevenire il consumo eccessivo di cibo.
In generale, sostituire lo zucchero con i datteri nella dieta quotidiana può essere un modo semplice per migliorare la salute e mantenere il peso sotto controllo. Naturalmente, come per tutti gli alimenti, è importante consumare i datteri con moderazione.
Se ti va di vedere il video completo della preparazione della ricetta ti lascio il link del Pin Idea sul mio profilo Pinterest! 😉
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