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Biscotti con farina di riso ricetta della nonna

Marzo 4, 2023 da Elena Magelli Lascia un commento

I biscotti con farina di riso sono un’alternativa deliziosa e senza glutine ai tradizionali biscotti di farina di grano. La farina di riso è fatta dal riso macinato ed è molto versatile in cucina, conferendo ai prodotti un sapore leggero e delicato.

Ogni famiglia ha la sua ricetta, tramandata di generazione in generazione. Oggi voglio condividere con te la ricetta dei biscotti con farina di riso della mia nonna, che li preparava spesso durante le festività e ogni volta che voleva coccolarci con un dolce semplice ma gustoso.

In questa ricetta, la farina di riso viene combinata con la farina di soia e la fecola di patate, ma puoi tranquillamente ometterle e utilizzare soltanto farina di riso nelle stesse quantità.

Questi biscotti sono perfetti per essere inzuppati perché sono morbidi e golosi e poi si preparano in pochissimo tempo!

Vediamo gli ingredienti:

  • 150 gr fecola di patate
  • 70 gr farina di riso
  • 100 gr farina di soia degrassata
  • 80 gr zucchero di canna
  • 1/2 bustina di lievito
  • 50 gr cioccolato fondente
  • 2 uova
  • 70 ml olio di soia
  • 100 ml latte parzialmente scremato

Li prepariamo insieme?

In una ciotola mescoliamo le farine con lo zucchero e il lievito.

Aggiungiamo le uova, l’olio e il latte e infine le gocce di cioccolato.

Formiamo i biscotti con le mani appiattendolo il più possibile e infine li cuociamo in forno a 170°C per 10/15 min.

Ecco i suoi valori nutrizionali:

ComponenteUnità di misura1 girella
EnergiaKcal153
Proteinegr3,5
Grassigr4
Grassi saturigr0,8
Carboidratigr25,4
Carboidrati semplicigr7,9

Qui di seguito ti lascio il link per aggiungere la ricetta alla tua app contacalorie:

➡️ La trovi qui: https://to.yazio.com/HCpyn

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Mi chiamo Elena e da sempre sono stata una grande appassionata di dolci fatti in casa. Ho sempre usato ingredienti sani, naturali e genuini... cercando di ottenere il miglior gusto possibile dall'unione di materie prime semplici.

COME VENGONO CREATE LE RICETTE

A volte capita di trovarsi in difficoltà nel provare a raggiungere i propri obiettivi, in particolare quelli legati al benessere e alla linea.

Ed è estremamente difficile riuscire a mantenere uno stile di vita salutare quando tutto intorno a noi sembra dirci che un cibo affinché sia buono debba per forza essere calorico, da sgarro, per niente salutare.

Con le mie ricette cerco di bilanciare al meglio i valori nutrizionali senza togliere nulla al gusto, per ottenere un dolce che non faccia “sentire in colpa”, ma che possa addirittura essere da complemento per la nostra dieta perché ricca di tutti i nutrienti.

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QUALI INGREDIENTI SCEGLIERE

Quando si tratta di creare le mie deliziose torte e ricette dolci, è fondamentale utilizzare ingredienti di alta qualità e freschezza. Per garantire ciò, ho deciso di privilegiare prodotti a chilometro zero. Ma cosa significa esattamente “a chilometro zero”? Questo termine si riferisce all’origine dei prodotti, indicando che provengono da fornitori locali o del posto. La scelta di ingredienti a chilometro zero non solo garantisce una maggiore freschezza, ma anche un sostegno alla mia comunità locale. Inoltre, questa scelta sostenibile riduce l’impatto ambientale, in quanto si riduce il trasporto a lunga distanza dei prodotti. Ad esempio, le mele per la mia torta di mele provengono direttamente dal frutteto vicino a casa mia, mentre la farina biologica arriva da un mulino locale. In questo modo, posso creare prelibatezze gustose e al tempo stesso contribuire a preservare la biodiversità e la salute del pianeta.

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Incorporare i dati della CO2 giornalieri sul mio blog è una scelta che deriva dalla mia profonda preoccupazione per l’emergenza climatica che stiamo affrontando. Sono convinta che l’informazione sia uno strumento potente per creare consapevolezza e spingere al cambiamento. I dati giornalieri sulla CO2 forniscono un’istantanea dei livelli di questo gas nell’atmosfera, consentendoci di comprendere meglio l’impatto delle nostre attività sull’ambiente. Questi dati agiscono come un promemoria costante della necessità di agire con urgenza per ridurre le emissioni e adottare uno stile di vita più sostenibile. Spero che l’inclusione di questi dati sul mio blog possa stimolare la riflessione e spingere i lettori a prendere azioni concrete per affrontare la crisi climatica. Il cambiamento climatico è una sfida collettiva, e attraverso la consapevolezza e l’azione possiamo fare la differenza per un futuro più sostenibile per noi e per le generazioni future.

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