Biscotti Coniglietti di Pasqua

Aprile 11, 2022 da Elena Magelli Lascia un commento

Semplicissimi biscotti alle carote con gocce di cioccolato a forma di coniglietti.

Potrebbero essere un’idea originale per dei biscotti di Pasqua, si preparano in poco tempo e sono ricchi di vitamina E. Con le forbici arrotondate li possono preparare con facilità anche i bambini!

Ecco gli ingredienti:

200 gr farina integrale
200 gr farina di soia degrassata
1 cucchiaino bicarbonato
50 ml succo di limone
100 gr zucchero di canna
1 uovo
80 ml olio di soia
300 gr carote cotte
10 ml latte

Li prepariamo insieme?

Lessiamo le carote e teniamo da parte facendole raffreddare.

Mescoliamo la farina di soia con la farina integrale e lo zucchero di canna. Frulliamo le carote con il latte e aggiungiamo all’impasto.

Rompiamo l’uovo e mescoliamo.

A parte sciogliamo il bicarbonato nel succo di limone e lo aggiungiamo all’impasto. Diluiamo poi con l’olio (se serve aggiungi anche dell’acqua).

Impastiamo fino ad ottenere un panetto e lascia riposare in frigorifero per almeno un’oretta.

Trascorso il tempo di riposo ricaviamo una pallina e con delle forbici creiamo le orecchie, con due gocce di cioccolato gli occhi. Per il video con la preparazione completa vi rimando al Pin sul mio profilo Pinterest.

Cuociamo in forno statico a 170°C per 15 min circa.

Ed ecco i suoi valori nutrizionali:

Componente		Unità di misura	100 gr
Energia		Kcal	288
Proteine		gr	13,4
Grassi		gr	10,7
Grassi saturi		gr	3,1
Carboidrati		gr	29
Carboidrati semplici		gr	12,9

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A volte capita di trovarsi in difficoltà nel provare a raggiungere i propri obiettivi, in particolare quelli legati al benessere e alla linea.

Ed è estremamente difficile riuscire a mantenere uno stile di vita salutare quando tutto intorno a noi sembra dirci che un cibo affinché sia buono debba per forza essere calorico, da sgarro, per niente salutare.

Con le mie ricette cerco di bilanciare al meglio i valori nutrizionali senza togliere nulla al gusto, per ottenere un dolce che non faccia “sentire in colpa”, ma che possa addirittura essere da complemento per la nostra dieta perché ricca di tutti i nutrienti.

Quando si tratta di creare le mie deliziose torte e ricette dolci, è fondamentale utilizzare ingredienti di alta qualità e freschezza. Per garantire ciò, ho deciso di privilegiare prodotti a chilometro zero. Ma cosa significa esattamente “a chilometro zero”? Questo termine si riferisce all’origine dei prodotti, indicando che provengono da fornitori locali o del posto. La scelta di ingredienti a chilometro zero non solo garantisce una maggiore freschezza, ma anche un sostegno alla mia comunità locale. Inoltre, questa scelta sostenibile riduce l’impatto ambientale, in quanto si riduce il trasporto a lunga distanza dei prodotti. Ad esempio, le mele per la mia torta di mele provengono direttamente dal frutteto vicino a casa mia, mentre la farina biologica arriva da un mulino locale. In questo modo, posso creare prelibatezze gustose e al tempo stesso contribuire a preservare la biodiversità e la salute del pianeta.

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