Morbidi biscotti di frutta secca decorati con i cornflakes. Ecco la mia versione dei biscotti rose del deserto, senza burro e con anacardi al posto delle mandorle. Meno grassi e più proteine per dei biscotti senza sensi di colpa.
Ingredienti:
- 2 uova
- 80 ml olio di soia
- 1/2 bustina di lievito
- 200 gr farina di soia degrassata
- 50 gr farina 0
- 150 gr zucchero di canna
- 50 gr fecola di patate
- 100 ml latte
- 100 gr anacardi
- Cornflakes q.b.
Li prepariamo insieme?
Mescoliamo la farina 0 con la farina di soia, il lievito e lo zucchero.
Aggiungiamo le uova e successivamente gli anacardi tritati. Per ultimi uniamo l’olio e il latte.
Diamo forma ai biscotti aiutandoci con due cucchiai e posizionandoli su un foglio di carta forno. Decoriamo poi con i cornflakes e cuociamo in forno a 170°C per 15 min circa.
Valori nutrizionali:
| Componente | Unità di misura | 100 gr | |
| Energia | Kcal | 288 | |
| Proteine | gr | 13,4 | |
| Grassi | gr | 10,7 | |
| Grassi saturi | gr | 3,1 | |
| Carboidrati | gr | 29 | |
| Carboidrati semplici | gr | 12,9 |
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