Torta con melograno e crema pasticcera

Ottobre 17, 2022 da Elena Magelli Lascia un commento

Il melograno è il protagonista assoluto di questa ricetta. Frutto autunnale, vero e proprio concentrato di proprietà benefiche.

Tra queste troviamo l’azione depurativa e protettiva della mucosa gastrica e dell’intestino, antinfiammatoria e antibatterica, antiossidante e cardio protettiva grazie alla presenza dell’acido ellaico, un potente antiossidante che non si trova in nessun altro alimento in natura.

Ingredienti:

200 gr farina di soia degrassata
100 gr farina 0
1 bustina di lievito
3 albumi
80 gr zucchero di canna
200 ml latte parzialmente scremato
1/2 melograno
500 gr crema pasticcera

La prepariamo insieme?

In una ciotola mescoliamo la farina 0 con la farina di soia e il lievito. Aggiungiamo lo zucchero, poi diluiamo con olio e latte.

A parte montiamo gli albumi a neve e gli uniamo al composto mescolando dal basso verso l’alto. Versiamo all’interno di una tortiera e copriamo la superficie della torta con i semi di metà melograno.

Cuociamo in forno a 170°C per 40 min circa.

Lasciamo raffreddare completamente e poi la tagliamo a metà e la farciamo con la crema pasticcera, qui la mia ricetta.

Valori nutrizionali:

Componente		Unità di misura	100 gr
Energia		Kcal	288
Proteine		gr	13,4
Grassi		gr	10,7
Grassi saturi		gr	3,1
Carboidrati		gr	29
Carboidrati semplici		gr	12,9

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A volte capita di trovarsi in difficoltà nel provare a raggiungere i propri obiettivi, in particolare quelli legati al benessere e alla linea.

Ed è estremamente difficile riuscire a mantenere uno stile di vita salutare quando tutto intorno a noi sembra dirci che un cibo affinché sia buono debba per forza essere calorico, da sgarro, per niente salutare.

Con le mie ricette cerco di bilanciare al meglio i valori nutrizionali senza togliere nulla al gusto, per ottenere un dolce che non faccia “sentire in colpa”, ma che possa addirittura essere da complemento per la nostra dieta perché ricca di tutti i nutrienti.

Quando si tratta di creare le mie deliziose torte e ricette dolci, è fondamentale utilizzare ingredienti di alta qualità e freschezza. Per garantire ciò, ho deciso di privilegiare prodotti a chilometro zero. Ma cosa significa esattamente “a chilometro zero”? Questo termine si riferisce all’origine dei prodotti, indicando che provengono da fornitori locali o del posto. La scelta di ingredienti a chilometro zero non solo garantisce una maggiore freschezza, ma anche un sostegno alla mia comunità locale. Inoltre, questa scelta sostenibile riduce l’impatto ambientale, in quanto si riduce il trasporto a lunga distanza dei prodotti. Ad esempio, le mele per la mia torta di mele provengono direttamente dal frutteto vicino a casa mia, mentre la farina biologica arriva da un mulino locale. In questo modo, posso creare prelibatezze gustose e al tempo stesso contribuire a preservare la biodiversità e la salute del pianeta.

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